Cá kho Vũ Đại nổi tiếng  – món ăn đặc sản của quê hương Hà Nam!

Hà Nam là một tỉnh nằm ở vùng đồng bằng Châu Thổ Sông Hồng của Việt Nam có phía bắc tiếp giáp với Thủ Đô Hà Nội.
Mảnh đất nơi đây đã nuôi dưỡng bao người con ưu tú, anh hùng.. với những hồn thơ dạt dào về làng cảnh Việt Nam – nhà thơ Nguyễn Khuyến, rồi con người đã làm nên mối tình có một không hai: Thị Nở – Chí Phèo là nhà Văn Nam Cao…

Không chỉ có thế, mà nơi đây đã được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho biết bao danh lam thắng cảnh đẹp, vừa có vùng đồng chiêm trũng, vừa có núi non hang động kì thú, phong cảnh sơn thủy hữu tình, là quê hương của những làng nghề thủ công truyền thống nổi tiếng, những lễ hội lớn được nhiều người biết đến. Hà Nam cũng là một trong những cái nôi của nền nghệ thuật truyền thống, tiêu biểu như: hát chèo, múa hát dậm Quyển Sơn, múa hát Lải Lèn, hát trống quân, đặc biệt là Dân ca giao duyên vùng ngã ba sông Móng. Đến với Hà Nam bạn cũng không nào quên đi nhưng món ăn đặc sản nổi tiếng như chuối Ngự Đại Hoàng, bánh đa cá rô đồng , Bánh cuốn chả, rượu Vọc và đặc biệt có một món ăn đậm chất quê hương “cá kho Đại Hoàng“

Làng Đại Hoàng hay có tên gọi khác làng Vũ Đại (gắn liền với mối tình Thị Nở Chí phèo) là tên gọi ngày xưa, hiện nay là làng Nhân Hậu  xã Hòa Hậu huyện Lý Nhân tỉnh Hà Nam vốn rất nổi tiếng với nghề kho cá.

Cá kho Đại Hoàng nổi tiếng toàn quốc.

Cá kho Đại Hoàng nổi tiếng toàn quốc.

Lâu dần nó trở thành món ăn đặc sản nơi đây, hễ cứ nhà nào có khách quý từ xa về  là gia đình lại kho cá đãi khách, mọi người khi ăn đều thấy ngon thấy vị đặc biệt rồi truyền tai nhau mua những niêu cá về cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức. Rồi mỗi lần có người con Nhân hậu xa quê lại mang theo hương vị cá kho để làm quà tặng tiếp đãi bạn bè… Điều đặc biệt là những ai đã từng thưởng thức qua 1 lần cá kho Nhân Hậu đều không thể quên được hương vị đặc biệt của nó! cái vị ngon ngọt bùi ngậy thơm lưng mà chỉ nhờ bí quyết từ xưa để lại của làng Nhân Hậu mới làm ra được.Tương truyền rằng, làng Đại Hoàng thuộc vùng chiêm trũng, không có nhiều lợn, gà nên mỗi dịp cuối năm dân làng bắt đầu tát cá rồi chia cho nhau. Để ăn được lâu, người dân cho vào niêu kho ăn qua tháng giêng.

Ngày nay, món ăn đậm chất quê hương này đã được mọi người trên khắp mọi nơi biết đến, và là một món ăn khá xa sỉ bởi Cá được đem kho làm loại cá Trắm đen (có giá 150K-200K/ 1kg), rồi công đoạn hết sức cầu kỳ và công phu bởi Công Ty Đặc Sản Việt Nam (DASAVINA) với tiêu chí mang tới cho người dùng những niêu cá kho chất lượng nhất, tuyệt vời nhất và đã được người tiêu dùng tin tưởng đồng thời được trao tặng danh hiệu vàng Tinh Hoa Ẩm Thực Việt cùng những giải thưởng hàng năm khác. Với những thành tích và sự ưu ái của người dùng, chúng tôi

hiện đang có kế hoạch mang hương vị đặc biệt, thương hiệu nổi tiếng của Cá kho Đại Hoàng hướng ra thế giới để cho bạn bè quốc tế được  thưởng thức tinh hoa của ẩm thực Việt Nam.