Một sự kết hợp tuyệt vời giữa 2 món hải sản sẽ giúp bạn có một món cá kho tuyệt vời! Bạn có thể dùng tôm khô (ngâm mềm và giả nhuyễn) làm sa tế tôm, món sẽ có vị đậm đà hơn tôm tươi.

Nguyên Liệu

– 300g nục
– 100g tôm đất
– 2 quả ớt sừng
– 2 nhánh hành lá
– 25g hành băm
– 30g sả băm
– Nước nóng, hạt nêm, đường, muối, màu dầu điều, dầu ăn.

Cá nục kho sa tế tôm

Cá nục kho Sa Tế Tôm. Một món ngon tuyệt vời với hương vị đặc biệt, không mấy thua kém so với món Cá kho làng Vũ Đại (xem thêm) nổi tiếng

Thực Hiện 

nục bỏ đầu và ruột, xát muối, rửa sạch để ráo, cắt khúc, ướp hành băm, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường và hạt nêm, để 10 phút cho thấm rồi rán vàng.
Tôm đất bỏ đầu, bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng thái hạt lựu.
– Sa tế tôm: Đun nóng màu dầu điều, phi thơm hành, sả, ớt rồi cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm và đường, chút muối.
Sau đó xếp cá vào, đổ nước nóng xấp mặt cá, kho trong 15 phút với lửa nhỏ để cứng và săn lại. Dọn ra đĩa, rắc hành lá thái nhuyễn lên. Dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...